Papastathopoulos, S., Simopoulos, G. & Stergiou, L. (2021). Non-formal Education for Refugees: Moving from “Chaos” to an Inclusive Framework. In, A. Chatzidaki and R. Tsolakidou (Eds.), Challenges and Initiatives in Refugee Education: The Case of Greece. Oxford University Press

Παπασταθόπουλος, Σ. (2020). Η φασματοποιημένη παρουσία των προσφύγων στους τόπους του μεταβατικού. Misfit, 1, 6-15.

Παπασταθόπουλος, Σ., Σιμόπουλος, Γ., Στεργίου, Λ., Λεκάκου, Μ. & Μ. Καψάλη (2020). Πριν από την ένταξη: σχεδιάζοντας μια δράση μη τυπικής εκπαίδευσης και εκπαιδευτικό υλικό για μαθητές/τριες προσφυγικής προέλευσης. https://clc5.ediamme.edc.uoc.gr/el/selected-papers-clc5/

Παπασταθόπουλος, Σ. (2017). Η έναρθρη σωματικότητα των σχέσεων Μια αναπτυξιακή πρόταση μελέτης με το σώμα. Στον Πουρκό, Μ. (Επιμ.), Το σώμα ως τόπος πληροφορίας, μάθησης και γνώσης. Θεσσαλονίκη: Εκδόσεις Δίσιγμα.

Papastathopoulos, E. (2016). Thinking intersubjectivity in Daniel N. Stern's work. Στο T. Kokkinaki (Επιμ.) Intersubjective paths to interpersonal relationships and Learning, Special Issue of the Scientific Electronic Journal "Eleutherna" of the Department of Psychology, University of Crete.

Παπασταθόπουλος, Ε. (2016). Σήμανση Χ: Η βιοπολιτική της ψυχομετρικής αξιολόγησης των μεταναστών στο νησί Ellis. Στους Κ. Λιάμπη, Ν. Κατσικούδη, & Ν. Αθανασόπουλο (Επιμ.), Από την Άπειρο χώρα στην Μεγάλη Ήπειρο. Ιωάννινα: Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων.

Κατσανούλη, Α., & Παπασταθόπολος, Ε. (2015). Απόψεις και εμπειρίες ατόμων με επίκτητη αναπηρία για την εκπαιδευτική τους πορεία. Στις Α. Ζώνιου-Σιδέρη, Ε. Ντεροπούλου-Ντέρου, & Κ. Παπαδοπούλου (Επιμ.), Η έρευνα στην ειδική αγωγή, στην ενταξιακή εκπαίδευση και στην αναπηρία. Τόμος Δ'. Αθήνα: Πεδίο.